辣椒烘干機常見的有網帶式辣椒烘干機、空氣能辣椒烘干房，小型辣椒烘干箱，適用于適用于朝天椒、小米椒、三櫻椒、線椒、燈籠椒、子彈頭辣椒、北京紅辣椒、新一代辣椒、艷紅辣椒、二荊條辣椒、印度辣椒、工業辣椒等的烘干。無論是含水量高還是含水量低的物料均適合。也適用于膏狀、顆粒狀、棒狀等多種形狀的物料。其特點是烘干速度快、蒸發強度高、節能等。現在，辣椒烘干機使用比較普遍，但有些用戶還在猶豫中，那么辣椒烘干機干燥的辣椒到底怎么樣，效果好嗎？干燥辣椒-傳統晾曬pk辣椒烘干機誰能更勝一籌？

 我們先來了解一下辣椒傳統的晾曬方式。
普通曬干：
普通晾曬是指在辣椒采摘之后，平鋪放在干凈的地面上，通過太陽照射，達到脫水干燥的目的。
1. 辣椒完整度：天氣不好需要收攏攤曬等重復性勞動中，會造成辣椒的破碎率增加。
2. 顏色差異：普通晾曬的辣椒直接利用陽光和自然風進行干燥，環境的溫度和濕度以及天氣情況都會對辣椒的成色造成影響，使辣椒曬干后的顏色存在差異。
3. 保留風味：普通晾曬的辣椒是通過自然晾曬，雖然顏色完整度不理想，但能保留辣椒原本的香味。

4. 營養價值：普通曬干的辣椒干燥條件不穩定，會造成辣椒內的大部分營養物質和維生素造成大量的流失，沒有辦法控制，這也是自然曬干辣椒干燥方法的弊端。

辣椒烘干機干燥的優勢：
辣椒烘干機烘干是指利用現代烘干機械，采用熱泵空氣能的烘干方式，實現辣椒的快速脫水，得到辣椒干料成品。
 1.辣椒烘干機設備是采用密閉式烘干，烘干工作不受天氣好壞的影響，烘干過程中，根據不同的辣椒特性含水量選擇不同的辣椒烘干方式，烘干過程合理把控烘干溫度、烘干時間等參數，這樣烘干的辣椒色澤好賣相好受市場青睞。
 2.針對不同的辣椒有不同的烘干工藝，烘干工藝多種多樣，能夠使辣椒烘干均勻，同時還能保證辣椒烘干后的完整度。
 3.通過辣椒烘干機烘干辣椒，整個過程的烘干時間把控比較完整，所以烘干后的干辣椒風味比普通晾曬的更勝一籌，辣椒辣味濃郁，品質好。
 4.盡可能的能讓干辣椒保留整體的維生素。
   通過以上對比，我們了解到，傳統晾曬方式雖然省去了設備投資費用，但外在天氣，環境、人為等因素，不可控制，曬干后的辣椒色澤、風味、完整度、營養價值得不到控制，辣椒烘干機雖然前期投資費用稍高，但其完全實現自動化智能干燥模式，干燥出的辣椒原滋原味，品質好，受到市場青睞。